Kann man bereits getautes Eis noch essen?
Das ist eine gute und wichtige Frage, schließlich geht es um die Gesundheit.
Es kennt ja eigentlich jeder, da hat man sein leckeres Eis gerade erst aus dem Tiefkühlfach geholt und besonders bei warmen Temperaturen ist es nach kurzer Zeit schon geschmolzen.
Statt einem cremigen Eis hat man nun nur noch eine Art „Eis-Suppe“ vor sich stehen, die in der Schale schwimmt. Aber was nun? Wieder zurück in den Froster und dann später weiter essen? Geht das bendenkenlos?
Kann man bereits angetautes Eis einfach wieder einfrieren? Und wie lange darf ein Speise-Eis eigentlich Draußen stehen?
Aufgetautes Eis sollte nicht wieder eingefroren werden
Die Antwort ist klar: Eis das schon einmal geschmolzen war sollte man nicht wieder einfrieren.
Auch wenn es schwerfällt, Eis das vom cremigen Zustand in den flüssigen gewechselt ist, sollte nicht wieder eingefroren werden. Denn es entwickeln sich schon nach kurzer Zeit unzählige Bakterien, die sich zwar beim einfrieren nicht mehr vermehren, sondern in eine Art Winterschlaf fallen.
Diese Bakterien werden aber auch wieder aktiv, sobald das Eis wieder wärmeren Temperaturen ausgesetzt ist. Sie sind also keinesfalls durch die Kälte abgestorben.
Das bedeutet:
Eis nur kurz aus dem Gefrierschrank nehmen
Da hilft nur eines: sobald man die gewünschte Eismenge entnommen hat, sollte man den restlichen Inhalt am besten sofort (spätestens aber nach 10 Minuten) wieder in die Tiefkühltruhe zurückstellen. So sollte auch beim nächsten Mal einem bedenkenlosem Eisgenuss nichts im Weg stehen.
Und stand das Eis doch zu lange Draußen? Da hilft dann wohl nur eins: ran an die Löffel und die ganze Packung aufessen. Was wohl auch keine so schlimme Alternative wäre.
Genug Theorie
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