Brombeer-Minz-Eis -

Brombeer-Minz-Eis

Ich liebe es im Sommer mit der Familie Brombeeren pflücken zu gehen. Für alle ein Spaß ein Lebensmittel direkt aus der Natur zu ernten. Besonders, wenn man so leckere Sachen wie ein Brombeer-Minz-Eis daraus machen kann.

Zum Glück wachsen die lila Beeren bei uns auch beinah überall. Im Garten, an Feldrändern und das auch noch völlig umsonst. So kommt meist sehr viel zusammen und das Beste: es bleiben auch noch genug Beeren für ein leckeres Brombeer-Minz-Eis übrig.

Und genau dafür habe ich ein tolles, einfaches und erfrischendes Rezept. Das ich hier natürlich gern teile.

Zutaten:

500 gr. Joghurt (fetthaltiger)
250 gr. Brombeeren (gepflückt oder gekauft)
100 gr. Puderzucker
etwas Zitronenschalen-Abrieb
frische Minze

Tipp: Nach dem Waschen sollten die Brombeeren durch ein Sieb passiert werden, um die Kerne zu entfernen.

So einfach geht's

Bevor die Brombeeren mit den anderen Zutaten vermischt werden empfehle ich sie zu waschen und durch ein Sieb zu pressen, denn leider haben sie kleine Kerne, die wie ich finde, ein unschönes Gefühl beim Essen ergeben.
Danach die Minze waschen und zerkleinern.
Die Brombeermasse mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren und anschließend in die Eismaschine geben.

Wer keine Minze mag, kann das Eis natürlich auch ohne zubereiten.

"yummy"?

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