Schokoschock im Eisfach: das ultimativ cremige Schokoladeneis Rezept!

Schoko, Schoko, Schoko … Darf es noch etwas mehr sein? Oh ja, bei mir immer!

Ich bin verrückt nach Schokolade. Egal in welcher Form, ich kann nie genug davon bekommen. Auch im Schokoladeneis darf es gern noch schokoladiger sein, als Schokolade sein kann. Dabei spielt es für mich keine Rolle, ob weiße, Milch- oder dunkle Schokolade mit sehr hohem Kakaoanteil.

Hast auch du Lust auf eine ordentliche Portion Schokoschock? Dann probiere doch einfach mal dieses unwiderstehliche, cremige Schokoladeneis Rezept aus. Es ist simpler, als du denkst, und das Ergebnis ist ein Traum!

Das Rezept: Schoko-Eis

(ca. 4 Portionen)

Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast schon magisch ist. Wir konzentrieren uns ganz auf den intensiven Schokoladengeschmack und die cremige Textur.

Die Zutaten:

400 ml Sahne
250 g Schokolade nach Wahl (dunkel, Milch oder gemischt – Hauptsache lecker!)
200 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt

So einfach geht's:

So einfach geht's zum Schokoladen-Glück:

1. Schokolade schmelzen: Die Schokolade klein hacken. Zusammen mit der Milch und der Vanillepaste in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen (bitte nicht kochen!). Rühre kräftig durch, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist und eine homogene Ganache entsteht.
2. Abkühlen lassen: Die Schokocreme bei Zimmertemperatur mindestens lauwarm abkühlen lassen.
3. Sahne vorbereiten: Währenddessen die restliche Sahne in einer separaten Schüssel halb steif schlagen.
4. Masse mischen: Die glatt gerührte, abgekühlte Schokomasse vorsichtig mit einem Teigschaber unter die geschlagene Sahne heben. Wichtig: Nicht zu viel rühren oder schlagen, die Masse soll locker bleiben!
5. In die Eismaschine: Die Eiscreme-Masse nach Herstelleranweisung in der Eismaschine gefrieren lassen.
6. Genießen! Entweder direkt essen (dann ist sie ein bisschen wie Softeis) oder für eine festere Konsistenz noch kurz ins Gefrierfach stellen. Einige Minuten vor dem Essen herausnehmen und antauen lassen.

Appetit auf mehr Schlemmer-Eis?

Dann probier unbedingt dieses himmlische Himbeer-Eisrezept aus. Das vollständige Rezept findest Du hier.

Habt ihr das Schokoladeneis probiert? Welche Schokoladensorte habt ihr verwendet? Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Variationen in den Kommentaren unten! 👇

Ich freue mich auf euer Feedback!