Himbeer-Eiscreme
Ein absoluter Sommerklassiker ist das Himbeer-Eis. Hätte der Sommer einen Geschmack, wäre es wohl der nach Himbeer-Eiscreme. So schön fruchtig, süß und erfrischend. Und die rosa Farbe verleiht dem Eis auch noch eine extra Note Sommer. Das lieben nicht nur die Kids. Auch mir läuft schon beim schreiben das Wasser im Mund zusammen, also ab in die Küche und losgelegt.
Lecker und kinderleicht
Himbeer-Eiscreme. Das perfekte Sommer-Eis für die ganze Familie
Himbeer-Eiscreme
Dieses Rezept eignet sich wunderbar für alle, die mit oder für Kindern Eis herstellen wollen oder wenn es einfach mal schnell gehen soll. Denn es werden nur wenig Zutaten benötigt, es braucht nur wenig einfache Arbeitsschritte und macht mit seiner rosa Farbe einfach gute Laune.
Die Himbeersaison, geht von Juni bis August. in dieser Zeit kann man die Beeren überall frisch kaufen. Sie sollten jedoch am besten am Tag des Kaufs noch verarbeitet werden, da sie sehr empfindlich sind.
Genauso gut wie frische Himbeeren, eignen sich Tiefkühlbeeren. Es gibt sie auch in Bio-Qualität und dann das ganze Jahr über zu kaufen.
Wenn ich tiefgefrorene Himbeeren verwende, wasche ich diese trotzdem noch, da sie mit Bakterien belastet sein könnten, welche durch das einfrieren nicht verschwinden.
Dieses Himbeer-Eis ist also der Sommerhit und das nicht nur im Sommer.
Los geht’s, hier das Rezept, das ihr natürlich noch nach belieben abwandeln und individualisieren könnt.
Die Zutaten:
- 200 g Himbeeren, Tk oder frisch
- 100 g Zucker
- 125 ml Sahne
- etwas Zitronensaft
- 75 ml Milch
- ggf. etwas frische Minze oder Schokolade zum raspeln.
So einfach geht's:
- Die Himbeeren waschen und pürieren, dann die Sahne, Milch und Zucker, dazugeben.
- Alles gut verrühren und mit Zitronensaft abrunden.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 45 Minuten rühren lassen. Danach sollte sie schön cremig sein. Soll die Eiscreme lieber etwas fester sein, kann sie anschließend für 60 Minuten ins Eisfach gestellt werden.
Für den frische Kick etwas Minze
Garniert werden kann die Himbeer-Eiscreme mit einem Minzblättchen, das gibt nicht nur einen schönen farblichen Akzent sondern bringt auch eine zusätzliche Frische in das Eis. Für das perfekte Sommer-Feeling.
Aber natürlich kann die Minze, für die kleinen Naschkatzen auch durch Schokoraspeln, ersetzt werden. Denn Himbeeren und Schokolade passen ganz besonders gut zusammen. Die Kids werden es lieben.
Tipp: Dieses Eisrezept kannst Du auch als Grundrezept für jede beliebige Beeren-Sorte nehmen. Ergänze es doch zum Beispiel mit Brombeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.
Und wenn Du ein weiteres Beeren-Eis genießen möchtest, probier doch mal ein Blaubeer-Joghurt-Eis. Das Rezept findest Du hier.
Dir hat das Rezept gefallen? Dann freue ich mich über einen freundlichen Kommentar. Und wenn Du noch weitere Anregungen und Ideen hast freue ich mich ebenso über eine Nachricht.
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